Home Uncategorized วิธีทำ “ข้าวมันไก่” สูตรทำเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย พร้อมเคล็ดลับการทำน้ำจิ้มให้อร่อย

วิธีทำ “ข้าวมันไก่” สูตรทำเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย พร้อมเคล็ดลับการทำน้ำจิ้มให้อร่อย

2 second read
0
0
496

วิธีทำ “ข้าวมันไก่” สูตรทำเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย พร้อมเคล็ดลับการทำน้ำจิ้มให้อร่อย

ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติของข้าวมันบวกกับไก่ เสริฟพร้อม น้ำจิ้ม และ น้ำซุบรสเด็ด ใครได้ลองก็ต้องเป็นติดใจ แต่เดี๋ยวนี้การจะหาร้านอร่อยทานนั้นเป็นเรื่องยากมาก เพราะ บางร้านไม่ค่อยรู็เคล็ดลับ หรือ บางร้านรู้แต่ไม่อยากทำ เพราะแต่ละขั้นตอนต้องใส่ใจรายละเอียดพอสมควร จึงทำขายแบบส่งๆไป บางร้านข้าวแข็ง บางร้านไก่ไม่นุ่ม บางร้านน้ำจิ้มไม่อร่อย เราจึงขอนำเสนอสูตรข้าวมันไก่พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ที่ทำเมื่อไหร่ก็อร่อยเมื่อนั้นทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ขายดี

 

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำข้าวมันไก่

1.ไก่ เลือกส่วนที่ชอบได้เลย

2.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

4.กระเทียม 5 หัว

5.รากผักชี

6.ข้าวหอมมะลิ

7.น้ำซุปไก่

วัตถุดิบในการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1.เต้าเจี๊ยว 6 ช้อนโต๊ะ

2.ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

4.มะนาว 1 ซีก

5.ขิงหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

7.พริกขี้หนูซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีปรุงข้าวมันไก่

1.ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือดแล้วนำไก่ลงไปต้ม จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ กระเทียม ตั้งไฟแรงปานกลาง เคี่ยวประมาณ 30 นาที ระหว่างเคี่ยวไก่ให้คอยช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาออก ( เคล็ดลับ ถ้าปล่อยให้เกิดฟองจะทำให้ไก่และน้ำซุบมีรสขม หรือ มีกลิ่นคาวไก่ ทำให้ไม่อร่อย ) แล้วคอยระวังอย่าให้ไก่สุกจนเกินไป เมื่อไก่สุกดีแล้วให้ยกขึ้นและหั่นให้สวยงาม

 

2. ต่อไปเป็นการทำข้าวมัน ให้นำหม้อหุงข้าวใส่ข้าวหอมมะลิลงไป แล้วใส่น้ำซุปไก่ที่ได้จากการต้มไก่ในข้อ 1 หุงให้น้ำท่วมข้าวประมาณ 1 ข้อนิ้ว หุงเหมือนหุงข้าวตามปกติ

3. ระหว่างรอข้าวที่หุงอยู่ให้ปรุงน้ำจิ้มรอ โดยการผสมส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วชิมรส ปรุสรสเผ็ดหวานตามใจชอบ

4. เมื่อข้าวที่หุงได้ที่แล้วก็จัดเสริฟข้าวมันไก่หอมๆ แนะนำว่า ไม่ต้องทุบไก้ให้แบนให้เสริฟเป็นชิ้นหั่นพอดีคำ ไก่จะนุ่ม และ ฉ่ำ อร่อยกว่า เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มแสนอร่อย โรยหน้าด้วยพริกขี้หนู กระเทียมซอยบางๆ เป็นเครื่องเคียง พ่วงด้วยน้ำซุปไก่ เข้ากันได้ดีมากๆ เลยค่ะ

Load More Related Articles
Load More By Adchips
Load More In Uncategorized

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

เทคนิคทำให้แอร์เย็นเหมือนใหม่ ด้วยงบไม่เกิน 250 บาท (มีคลิป)

หลายคนอาจเคยมีปัญหากับเจ้าแอร์ตัวเก่าที่นับวันยิ่งใช้ไป … …